Dari sekian banyak negara kuliner nusantara, tentang kota mana Anda sudah mencoba? Satu kota memiliki banyak jenis kuliner, oleh karena itu kita harus bangga dengan kekayaan dan pesona Indonesia.
Mari kita coba lirik Kalimantan barat kali ini, di sini Anda akan menemukan banyak jenis makanan mulai dari apa yang bisa kita temui hingga cukup untuk membuat mata terbelalak. Salah satunya adalah Bubur Pedas, lho!
Bingka
Jangan salah, kue yang satu ini bukan tart keju atau jenis hadiah yang biasa kita lihat. Nama kue ini adalah Bingka, dibuat dari campuran tepung, telur dan santan.
Bahan dan pembuatannya hampir sama dengan kue lumpur, sehingga menciptakan tekstur yang lembut dan rasa manis yang dominan. Lihat, tampilannya sangat menggoda!
Mie Kepiting Pontianak
Mungkin bagi kebanyakan orang, Jakarta masih asing dengan bakmie kepiting ini. Jika Anda terbiasa makan mie dengan ayam atau babi, Pontianak biasanya menyandingkannya dengan potongan kepiting dan topping lainnya, seperti kecambah, pangsit goreng, ikan, udang, bakso, dan daging kepiting.
Bisa dibilang, suka menyantap seafood dalam hidangan mie. Nah, apakah kamu penasaran?
Mie sagu
Setelah mie kepiting, ada lebih banyak mie sagu. Hidangan yang satu ini juga termasuk spesialisasi Melayu di Pontianak. Mie sagu digunakan sebagai makanan pelengkap atau sarapan untuk penduduk Kalimantan Barat.
Presentasinya dalam bentuk mie yang disiram dengan kaldu, sedangkan mie terbuat dari sagu yang ditebal dan dipotong kecil-kecil. Tentu saja, tekstur mie menjadi lebih kenyal dari mie pada umumnya. Jangan lupa berburu Mie Sagu saat berlibur di Pontianak, huh!
Baca Juga : Makanan Spesial Nusa Tenggara Barat memang TREN!
Kerupuk basah
Tidak heran Anda berpikir gambar ini adalah pempek atau siomay. Kerupuk Basah Khas di Kalimantan Barat, tepatnya daerah Hulu menyajikan kerupuk yang tidak kering atau renyah.
Makanan ini disajikan dengan mengukus, lalu dimakan dengan saus kacang. Saat diproses, Kerupuk Basah terbuat dari tepung sagu dan ikan belida yang diolah. Jenis ikan ini akan membuat aroma dan tekstur lebih enak.
Bubur Pedas
Mata pasti agak terbelalak ketika tahu ada bubur seperti ini. Jika bubur biasanya dicampur dengan kecap manis, asin, dan sambal sebagai penyedap, bubur khas Sambas, Kalimantan Barat, benar-benar nikmat ketika rasanya pedas.
Hidangan ini dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioleskan, kemudian mengandung berbagai jenis sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum, dan lainnya. Biarkan lebih lezat, tambahkan lebih banyak ikan teri dan kacang.
Asam Pedoyak Pedas
Makanan khas Kalimantan Barat lainnya adalah dari Ketapang, yaitu Asam Pedas Tempoyak. Nah jika dilihat dari penampilannya, pastinya jenis kuliner ini sudah sering Anda temui di tempat makan pada umumnya.
Namun yang membedakannya dari Ketapang yang khas adalah penambahan daging buah durian atau yang biasa disebut tempoyak. Sehingga rasa dan aroma yang ditonjolkan benar-benar kuat, pas disandingkan dengan lele dan saus asam pedas. Ingin tahu?
Sotong Pangkong
Untuk kuliner Nusantara, Sotong Pangkong dikenal banyak orang. Makanan ini begitu terkenal saat Ramadhan, segera Sotong Pangkong langsung diserbu oleh warga Pontianak.
Sekarang, seperti namanya, Sotong adalah cumi-cumi, sementara Pangkong memukulnya seperti pengolahan dipukul menggunakan palu sehingga daging terasa lebih empuk. Penduduk Pontianak biasanya mencampur makanan ini dengan saus kacang atau saus asam manis pedas.
Food Hunter 